Puten Medaillons in Lauch-Rahmsoße
Ein delikates und schnelles Gericht mit zarten Putenmedaillons in einer cremigen Lauch-Rahmsoße, ideal für Familienessen oder festliche Anlässe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Putenmedaillons
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch (ca. 350–400 g)
- 200 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Senf
- ½ TL Paprikapulver
- etwas frische Petersilie (zum Servieren)
Instructions
- Zwiebel fein würfeln und Lauch in dünne Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürzten Putenmedaillons goldbraun anbraten (4-5 Minuten pro Seite). Warmhalten.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebel glasig dünsten, dann Lauch hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
- Geflügelbrühe und Sahne dazugeben sowie Gewürze hinzufügen. Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Putenmedaillons wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Servieren Sie die Medaillons garniert mit Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 52g
- Cholesterol: 130mg
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