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Kartoffel Pilz Pfanne mit Bohnen

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Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln, Pilzen und Bohnen, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Ingredients

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  • 500 g Kartoffeln (festkochende Sorten) (wie Annabelle oder Charlotte)
  • 250 g Champignons (frisch oder andere Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze)
  • 200 g Grüne Bohnen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Stück Zwiebel (eine große)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt)
  • 2 EL Öl oder Butter (zum Braten)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  4. Die grünen Bohnen waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. In einer großen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen.
  6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und fast gar sind. Gelegentlich umrühren.
  7. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  8. Die Champignons und die grünen Bohnen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart, aber noch bissfest sind.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Frische Kräuter untermischen und alles gut durchmischen.
  10. Die Kartoffel Pilz Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Nutrition

Find it online: https://omaskocht.de/leckere-kartoffel-pilz-pfanne-mit-bohnen-einfaches-rezept/