Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen
Eine gesunde und schmackhafte Bowl mit gerösteten Kartoffeln, Kichererbsen, Avocado und Spinat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: deutsche
Ingredients
Scale
- 4 stück mittelgroße Kartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 stück Avocado
- Babyspinat oder Rucola
- 1 stück kleine rote Zwiebel
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten rösten.
- Kichererbsen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, zu den Kartoffeln geben und weitere 10-15 Minuten rösten.
- Bowl anrichten: Geröstete Kartoffeln und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Avocadoscheiben, Spinat und Zwiebeln toppen.
- Dressing hinzufügen und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 13g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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