Haferflocken Quark Brot aus dem Airfryer
Ein schnelles und einfaches Rezept für nahrhaftes, selbstgebackenes Haferflocken-Quark-Brot aus dem Airfryer. Ideal für einen gesunden Lebensstil, mit krosser Kruste und saftigem Inneren. Perfekt als Frühstück, Snack oder Beilage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 1 Brotlaib (ca. 8-10 Scheiben) 1x
- Category: Frühstück, Snack, Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark (Zimmertemperatur)
- 150 g feine Haferflocken
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 TL Salz
- 2 EL Leinsamen (optional)
- 1 EL Chiasamen (optional)
- 30 ml Wasser oder Milch (bei Bedarf)
Instructions
- Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Backpulver, Salz, optional Leinsamen/Chiasamen) in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Magerquark und Eier hinzufügen und alles zu einem homogenen, dickflüssigen Teig verrühren. Bei Bedarf 30 ml Wasser oder Milch zugeben, falls der Teig zu trocken ist.
- Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Den Teig zu einem ovalen oder runden Brotlaib (ca. 4-5 cm hoch) formen. Optional die Oberfläche einschneiden und mit zusätzlichen Samen bestreuen.
- Airfryer auf 160°C vorheizen (3-5 Min.) und den Korb mit Backpapier auslegen.
- Brotlaib vorsichtig in den vorbereiteten Airfryer legen und bei 160°C für 20 Minuten backen.
- Das Brot wenden und weitere 15-20 Minuten bei 160°C backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist (Kerntemperatur 90-95°C). Bei Bedarf die Backzeit in 5-Minuten-Schritten verlängern.
- Das fertige Brot vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird, um die Aromen zu setzen und die Textur zu perfektionieren.
Nutrition
- Serving Size: 1