Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: deutsche
Ingredients: 4 Stück mittelgroße Süßkartoffeln; 200 g Burrata; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional); 1 Teelöffel Honig; 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat; 1 Teelöffel Zitronensaft

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Author: Renate
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: deutsche

Ingredients

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4 Stück mittelgroße Süßkartoffeln
200 g Burrata
1 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1 Teelöffel Honig
1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
1 Teelöffel Zitronensaft

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Instructions

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Ca. 45 Minuten rösten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel Burrata mit Gewürzen, Honig, Rucola, Zitronensaft und frischen Kräutern vermengen.
Geröstete Süßkartoffeln längs aufschneiden, leicht auseinanderdrücken und die Füllung hineingeben.
Warm servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 400
Sugar: 9g
Sodium: 150mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 56g
Fiber: 9g
Protein: 10g
Cholesterol: 30mg

Find it online: https://omaskocht.de/gefullte-suskartoffeln-mit-burrata/