Eierloser Mango Bundt Kuchen
Ein erfrischender, saftiger eierloser Mango Bundt Kuchen, ideal für heiße Sommertage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Tropisch
Ingredients
Scale
- 300 g Allzweckmehl (sorgt für die nötige Struktur)
- 1 TL Backpulver (frisch verwenden)
- 1 TL Backsoda (auf Essig reagieren)
- 1 TL Tafelsalz (verstärkt die Süße)
- 200 g Puderzucker (kann durch Kristallzucker ersetzt werden)
- 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen oder gesalzene Butter, weniger Salz verwenden)
- 250 g Mango-Püree (frisch oder konserviert)
- 150 g Joghurt (selbstgemachter Joghurt ist ideal)
- 1 TL Vanilleextrakt (verwende reinen Vanilleextrakt)
- 1 TL Mango-Extrakt (optional, nicht zu viel verwenden)
- 100 ml Wasser (keine Substitution erforderlich)
- 1 EL Essig (wichtig für das Aufgehen)
Instructions
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die geschmolzene Butter, Mango-Püree, Joghurt, Vanilleextrakt, Mango-Extrakt, Wasser und Essig in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Den Teig in die gefettete Bundt Kuchen Form gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 230
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 25