Cremige Knoblauch-Parmesan Hähnchen-Häppchen mit Rotini
Ein köstliches Gericht mit zart gebratenen Knoblauch-Parmesan Hähnchen-Häppchen und cremiger Rotini-Pasta. Schnell zubereitet und ein unvergessliches Geschmackserlebnis für die ganze Familie.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen (in 2–3 cm große Stücke geschnitten)
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Italienische Kräuter
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Parmesankäse (für die Hähnchenzubereitung)
- 120 g Paniermehl
- 340 g Rotini-Nudeln
- 2 EL ungesalzene Butter (für die Nudelsoße)
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt (für die Nudelsoße)
- 240 ml Sahne (Schlagsahne)
- 100 g frisch geriebener Parmesankäse (für die Nudelsoße)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel ½ TL Salz, ½ TL schwarzen Pfeffer, 1 EL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver und 1 TL Italienische Kräuter vermischen. 100 g geriebenen Parmesankäse und 120 g Paniermehl hinzufügen. Hähnchenstücke mit 2 EL Olivenöl in der Gewürzmischung wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Für 15-20 Minuten marinieren lassen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite), bis sie durchgegart sind. Beiseitestellen.
- 340 g Rotini-Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. 120 ml Nudelwasser abschöpfen, dann Nudeln abgießen.
- In einer separaten großen Pfanne 2 EL ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. 240 ml Sahne hinzufügen, umrühren und leicht köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten).
- Pfanne vom Herd nehmen und 100 g frisch geriebenen Parmesankäse einrühren, bis die Soße glatt und cremig ist. Die abgetropften Rotini-Nudeln zur Soße geben und gut vermischen. Bei Bedarf schrittweise etwas vom abgeschöpften Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Cremige Rotini auf Teller geben. Die gebratenen Hähnchen-Häppchen darauf anrichten. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren und sofort warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1