Crack Chicken Penne
Ein cremiges Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, rauchigem Rinderbacon und einer unwiderstehlichen Ranch-Käse-Sauce, das schnell zubereitet ist und alle begeistert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 226 g Penne Nudeln
- 600 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
- 200 g geräuchertes Rinderbacon (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 226 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 250 ml Sahne
- 236 ml Hühnerbrühe
- 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (ca. 25-30g)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, zur Garnitur (optional))
Instructions
- Rinderbacon würfeln. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Min. knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel entnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas Bacon für die Garnitur beiseitelegen. Das Bratfett in der Pfanne belassen.
- Hähnchen in 2-3 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In derselben Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise 4-5 Min. goldbraun anbraten. Hähnchen entnehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch und den Großteil der Frühlingszwiebeln (Rest für Garnitur aufheben) in der Pfanne 1-2 Min. andünsten, bis sie duften.
- Hühnerbrühe hinzufügen und Röststoffe vom Pfannenboden lösen. 2-3 Min. köcheln lassen.
- Frischkäse und Sahne einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Hitze reduzieren.
- Ranch-Gewürzmischung einrühren. Cheddar-Käse portionsweise hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Penne Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser entnehmen und Nudeln abgießen.
- Hähnchenwürfel und den Großteil des knusprigen Rinderbacons zur Sauce geben. 2-3 Min. köcheln lassen.
- Abgegossene Penne Nudeln zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen. Eine Minute ziehen lassen.
- Sofort servieren, garniert mit restlichem Rinderbacon, Frühlingszwiebelringen und optional Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1